拉菲用的什么葡萄,拉菲酒庄采用哪种葡萄生产葡萄酒？
1. 拉菲酒庄简介
拉菲酒庄位于法国波尔多地区的圣朱利安地区，是一个著名的葡萄酒产区，也是全球最顶级的葡萄酒产区之一。拉菲酒庄创立于1680年，历经几个世纪的发展和沧桑，至今已经成为了葡萄酒爱好者们心目中极具收藏价值和品鉴价值的名庄之一。
2. 拉菲酒庄使用的葡萄品种
拉菲酒庄主要使用的葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），同时也使用了一小部分比达卡（Petit Verdot）和赤霞珠后浓郁种（Cabernet Franc）。
赤霞珠是波尔多最重要的葡萄品种之一，因其色泽深沉、酸度高、丰富的单宁和带有浓郁黑果的香气而备受推崇。梅洛具有较低的酸度和柔细的单宁，使其在与赤霞珠和其他葡萄品种混酿时能够起到平衡的作用，是波尔多右岸著名的葡萄品种之一。比达卡不仅能够增加混酿葡萄酒的色泽和单宁，同时还能为酒体增添香气和口感。赤霞珠后浓郁种则带有浓郁的蜜饯、泥土和烤面包的香气，可以提升混酿葡萄酒的香气层次和复杂度。
3. 拉菲酒庄的葡萄酒生产工艺
拉菲酒庄采用传统的葡萄酒生产工艺，主要包括手工采摘和传统缸发酵。
手工采摘是保证葡萄品质的基本保障，只有在适当的时机采摘成熟的葡萄才能达到最佳的品质和口感。传统缸发酵则是拉菲酒庄的一大特色，这种方法是将葡萄放入木制的发酵缸中进行发酵，使用天然酵母和温度控制来慢慢地熟化葡萄，并提高葡萄酒的质量和风味。
4. 拉菲酒庄的葡萄酒品鉴特点
拉菲酒庄的葡萄酒以芳香浓郁、味道浓烈和回味悠长为特点，其中红色葡萄酒在陈年后能够展现出完美的平衡和复杂度，同时还能散发出浓郁的橡木桶、烟熏、甘草和咖啡等香气。
拉菲酒庄生产的葡萄酒素以柔和而复杂为特点，不同于新世界葡萄酒产区的果味浓烈和单一，而更偏向于欧洲葡萄酒产区的老练和典雅，因此备受酒评家们的推崇和青睐。
